버킷리스트 담백한 맛이 일품인 중국식 교자 '쿼티에' 맛보기 난징 | 중국

"바삭함과 촉촉함을 동시에"

중국 난징에는 모든 요리에 소고기를 사용해 감칠맛을 내는 현지 맛집(金记老七家湾第一锅贴店)이 있습니다. 훌륭한 품질의 요리를 선보이고 있어 많은 현지인이 찾아오는 곳인데요. 대표 메뉴는 중국식 교자 '쿼티에(锅贴)'로, 갖은양념을 입힌 고기와 함께 빚어낸 만두를 독특한 방식으로 조리한 요리입니다. 보통 만두를 쪄먹는 방법과 달리 만두의 아랫면을 기름에 살짝 튀긴 후에 물을 부어 찌는 요리법으로 조리되는데요. 튀긴 만두는 자칫 느끼할 수 있지만, 이곳만의 비결로 담백한 맛을 내고 있어 인기가 많죠. 이외에도 소를 우려내 만든 국(牛肉), 소고기를 주재료로 만드는 국수(牛肉面), 고기와 채소를 섞어 얇은 피로 감싼 후 끓여낸 중국요리(馄饨) 등 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다. 수준 높은 '쿼티에'를 맛볼 수 있는 난징의 맛집(金记老七家湾第一锅贴店)에 방문해보세요.